marzo 06, 2013

Cheesse Cake de Manzanas Verdes


Ingredientes

Para el piso

- 185 grs. de harina
- 1/2 cta de canela
- 55 grs de azúcar
- 1 cta de royal
- 2 ctas de cáscara rallada de limón
- 125 grs de manteca cortada
- 1 yema

Para el relleno

- 2 huevos
- 2 cdas soperas de harina
- 110 grs de azúcar
- 2 ctas de cáscara rallada de limón
- 200 ml de nata
- 250 grs de queso blanco
puede ser ricotta, mascarpone u otro similar
- 1 cta de canela
- 40 grs de uvas pasas cortadas finamente


- 2 manzanas Granny Smith

- Para el piso. Mezclar la harina, con la canela, el azúcar, el  royal, la cáscara rallada en un bol, agregar la manteca, mezclando con los dedos. Batir la yema y agregar sólo para unir los ingredientes , debe quedar una masa lisa y blanda. Poner en un celofán y en el frigo mientras preparamos el relleno.

- Pelar las manzanas y cortar en fetas finas, (se le puede poner algunas gotas de jugo de limón para que no se pongan negras)

- Para el relleno. Batir los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla espese; agregar progresivamente el harina, sin dejar de batir. Agregar el jugo de limón, la nata, el queso y finalmente las uvas pasas. Mezclar bien.

- Sacar la masa del frigo y estirarla de acuerdo al molde (se puede perfectamente ir acomodándola en el molde con los dedos), colocarla en la base, cubrir con las manzanas, y finalmente con la mezcla de queso.

- Cocinar durante 45' en un horno moderado y precalentado

- Una vez sacado del horno y frío, se le puede poner nata batida y endulzada y espolvoreada con canela, por arriba del cheese cake. 


En este caso, está espolvoreado con azúcar impalpable.

2 comentarios:

  1. Hola preciosa
    ¡¡¡Que maravilla!!!
    Me encanta este rinconcito que has creado lleno de recetas deliciosas.
    Indiscutiblemente tiene el sello de la mujer llena de sensibilidad y buén gusto que tú eres.
    Me haré visitante asidua para deleitarme con todas tus recetas.
    Ya te iré comentando que tal me quedan...jajaja
    Un beso enorme wapa y mis más sinceras felicitaciones...muack ;-)

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  2. Hola María62, pero que alegría me da verte por este mi rinconcito. Espero verte muy seguido por aquí y cualquier dudilla a las órdenes.
    Un besote

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Muchas gracias por dejar un comentario antes de irte.