marzo 15, 2016

Quiche de Calabacines, Nueces y Tres Quesos

Esta es una quiche que hacía tiempo que tenía en mente y aquí está...simple de preparar y deliciosa para el paladar. En esta ocuasión , como en tantas otras, utilicé una masa preparada debido al apuro, pero se puede preparar una masa casera también y queda igual de rico.






Vamos con la receta...

Ingredientes:
- 1 masa preparada
- 4 calabacines(zucchini)
- 1 cebolla (yo utilicé una roja que es lo que le ha dado ese color oscuro)
- aceite
- 10 nueces
- 3 huevos
- 2 dl de nata
- 250 grs de ricotta
- 100 grs de parmesano
- 75 grs de gruyere rallado
- sal pimienta
- nuez moscada

- Fritar la cebolla picada en una gran sartén con el aceite y cuando está bien transparente, agregar los calabacines cortados en cubitos y cocinar hasta que estén tiernos.Agregar las nueces previamente picadas.
En un cazo, batir ligeramente los huevos, agregar la nata, la ricotta y el parmesano. Luego la nuez moscada y verificar antes de salpimentar, porque el parmesano es bastante salado, de modo que es a gusto del consumidor. Mezclar bien.

- Estirar la masa en el molde de tarta y colocar los calabacines cocidos y sobre ellos verter la mezcla de quesos y huevos.Espolvorear toda la superficie con el queso gruyere.

- Cocinar en horno precalentado a 190º hasta que esté dorado, más o menos durante 50'. La cocción es a gusto, a mí me gusta bien dorado, pero se puede retirar antes del horno.

- Comer caliente o frío.

1 comentario:

  1. Que linda y deliciosa que luce!!!!!....y con 3 quesos.....otra receta para probar!!!!!MMMMmmmmmmm.....

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